Tips sobre la calidad del grano de soja

 

Dadas las condiciones de cosecha y consultas recibidas, recordamos algunos tips sobre calidad del grano de soja, y de la importancia económica que reviste analizar y conocer el real estado de la mercadería, fundamentalmente teniendo en cuenta el bajo costo que reviste su análisis, hoy, solo un 0,15 % del valor de un camión de soja.

Granos dañados

Son aquellos granos o pedazos de granos de soja que presenten alteración sustancial en su color, forma y/o textura normal interna y externa, no debiéndose castigar como tales a aquellos granos que presenten solamente manchas o alteraciones en la superficie conservando su parte interna inalterada. A tales efectos, se considerarán granos dañados los siguientes:

-Brotado: Todo grano que haya iniciado manifiestamente el proceso de germinación.

-Fermentado y ardido: Todo grano o pedazo de grano que presente un oscurecimiento manifiesto en más del CINCUENTA POR CIENTO (50%) de su parte interna, acompañado por una alteración en su estructura debida a un principio de descomposición.

-Dañado por calor: Todo grano o pedazo de grano que presente una alteración en su coloración por acción de elevadas temperaturas de secado. Esta alteración se manifiesta con coloraciones marrones.

-Granos quemados o “de avería”: Todo grano o pedazo de grano que presente una alteración extrema en su coloración interna y externa por acción de elevadas temperaturas de secado y/o exposición al fuego.

-Podrido: Comprende todo grano o pedazo de grano totalmente deteriorado por procesos avanzados de descomposición.

Granos verdes

Todo grano o pedazo de grano que presente externamente cualquier intensidad de coloración verdosa total o parcial.

 

Cámara Arbitral de Cereales de Entre Ríos

Atención: (0343)-4310301 |Urquiza 645 – Paraná  | www.cacerer.com.ar

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